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中原特産

河南新林茶業有限公司位于中原大別山區茶葉第一鄉;信陽新縣八裏畈鎮境內,是1996年10月投資興建的股份制企業,公司注冊資本290萬美元,占地面積25600平方米,建築面積6000平方米,現有員工152人其中專業技術人員48人;擁有年加工能力200噸日本先進蒸青茶生産線兩條;建立有無公害生態茶園6000畝和3000畝日本北茶良種繁育基地及500畝出口茶葉種植基地。是立足當地茶葉資源優勢按照公司+農戶+基地的産業化發展模式,從事茶葉種植、加工和銷售,融科、工、貿爲一體,集産、供、銷一條龍,內、外貿易並舉的信陽市農業産業化龍頭企業。公司先後被評爲全國全面質量管理達標企業、河南省高新技術企業、河南省誠信民營企業、2006年中國茶葉行業百強企業,在河南省茶葉行業中首家通過ISO9001國際質量體系認證和QS認證。主導産品新林玉露蒸青茶形似松針、湯色碧綠、香氣清悠,滋味醇厚、回味生甜、葉底亮麗等特點和明顯的三綠特色。其獨特的蒸青工藝使茶葉中所含的大量微量元素及營養成分得以充分保留,並采用科學的充氮抽真空保鮮技術,使茶葉保鮮期達2年以上,有效解決了茶葉保鮮的技術難題。其獨特的品質、精美的包裝在全國同類産品中名列前茅。目前,公司在國內已建立了以北京面向全國等大中城市爲中心的銷售網點60余個,形成了初具規模的銷售網絡,建立了完善的銷售體系,産品連年批量出口日本,遠銷韓國和美國。先後榮獲河南省高新技術産品、河南省無公害農産品、河南省名牌産品、河南省衛生安全食品和河南省食品工業第一品牌、2006年中原消費者最喜愛十大茶葉品牌、2006-2007年度中原地區銷售品牌、第七屆中茶杯金獎和2007年世界綠茶評比金獎等殊榮,新林玉露商標被認定爲河南省著名商標。在第十四、第十五屆中國信陽茶文化節上,獲得了地方名優茶金獎。幾年來,公司始終堅持立足資源搞開發,面向市場求發展,靠質量求生存,靠科技增效益,靠營銷促發展的思路,以彙萃茶葉技藝菁華,提升人類生活品質爲經營理念,遵循設備現代化、生産清潔化、銷售市場化的原則,內抓管理,外樹形象,不斷加強體制創新,管理創新和科技創新,企業經濟效益和社會效益同步提高,爲發展新縣區域經濟和新農村建設做出積極貢獻。河南新林茶業公司駐京辦事處的全體員工以團結爲力量,以信譽爲生存,以競爭爲機遇,以拼搏爲發展的商業理念,合作、實幹、誠信、創新,廣交天下朋友,讓客戶信賴,讓同行發財求公司發展爲己任,願與茶屆各位同行,企事業單位、各界朋友,經銷商、超市、商場攜手共進,再鑄明天的輝煌!聯系方式:Email:xinlinbjbsc@sina.com地址:北京市豐台區新發地中央批發市場東商業區1109#郵編:100070電話:010-8372500683725735手機:1380122571913503838759www:xinlinyulutea.comwww:zgxx.org(新縣土産)

北京河南企业商会-大別山特産——河南新林玉露茶業

一场围绕汴绣商标的十年争议终于结束,漫长争议背后,究竟隐藏着怎样的故事?是谁想独占汴绣商标,又是谁在阻击这一行为?4月16日,开封春意盎然,这个历史文化悠久的旅游城市迎来了络绎不绝的游客。著名的开封宋都御街上,熙来攘往的游客把目光投向两旁的汴绣专卖店,这自然乐坏了宋都御街上的几十户商家。不过游客们可能不知道,这里的大部分汴绣产品差一点不能再叫汴绣。一场围绕汴绣商标的十年争议刚刚结束,漫长争议的背后,究竟隐藏着怎样的故事?是谁想独占汴绣商标,又是谁在阻击这一行为?本报去年曾经报道了关于铁棍山药的商标争议事件,汴绣商标争议案例会否成为此类问题解决的曙光?争议:汴绣能否被企业独占历史文化名城开封,有着无尽的物质和文化遗产,我们耳熟能详的清明上河图、包公祠、开封小吃、朱仙镇木版年画和汴绣等等,这些已经成为我们生活中的一部分。然而,1997年一件小事打破了汴绣的平静。1997年11月18日,汴绣厂向国家商标局提出了汴及图的注册申请,获准注册,类别为第40类刺绣加工服務。1998年,汴绣厂又提出了汴绣及图的注册申请。根据《商标法》有关规定,如获准注册,上述汴绣系列商标将成为汴绣厂的专属商标独家专用。在商标的法定公告期内,开封大宋汴绣有限公司(以下简称大宋汴绣)向国家商标局提出注册不当和异议,认为国家商标局不应允许该企业注册汴绣系列商标。在此后的争议及诉讼中,有关部门多是将两个商标案件并案审理。汴绣厂前身为当地1954年成立的刺绣合作组,1958年发展为汴绣厂,主要生产刺绣欣赏品和机绣日用品,刺绣代表作为《清明上河图》。1982年,苏、湘、蜀、粤、汴五大绣品在北京展评。当时的汴绣厂是当地规模最大、实力最强的汴绣龙头企业,金龙牌汴绣被评为原轻工部优质产品。当汴绣厂欲将汴绣注册成为自家商标时,同城的大宋汴绣提出异议。大宋汴绣认为,汴绣是具有鲜明地理特征、历史特征及文化内涵的地方名优产品,是开封人民的共同财富,应由社会共享。汴绣厂的商标注册目的是对汴绣商标的独家占有,这种企业行为是不合适的。应成立开封市汴绣行业协会,由汴绣行业协会出面注册,以利于开封市汴绣行业对汴绣的共同使用。争议由此产生,2001年2月1日,国家商标局经实地调研,认可了大宋汴绣的异议,裁定:汴、汴绣商标不予核准注册。汴绣厂不服国家商标局的裁定,遂向国家商标评审委员会(以下简称国家商评委)提出复审。2006年12月18日,国家商评委审查后作出裁定:汴及图、汴绣及图不予核准注册在刺绣品等商品上。汴绣厂不服国家商评委的裁定,遂向北京市第一中级人民法院提起诉讼。大宋汴绣为本案第三人,一场长达十年的商标之争进入司法程序。激辩:究竟是谁家的汴绣?对于汴绣厂而言,因其在汴绣行业的龙头地位,申请注册汴绣系列商标具有先声夺人的优势。汴绣名字是我们厂起的,当然应该是我们的。汴绣厂原任厂长、代理人惠国庆对记者说。他们在诉状中称,汴绣一词由汴绣厂最先使用,1958年该厂字号就是地方国营开封汴绣厂。汴绣制品的知名度也为汴绣厂所创立,他们通过绣制《清明上河图》使汴绣作为刺绣工艺品的品牌一举成名。汴绣厂还认为,他们在49年的经营过程中,通过持续使用和宣传推广,汴绣商标已经和汴绣厂建立了唯一对应关系,具有极强的显著性和极高的知名度,这是汴绣厂努力的结果,国家商标局应予注册。有意思的是,异议者大宋汴绣代理人林玉柱也是汴绣厂原任厂长,他对汴绣厂在提高汴绣知名度和影响力方面也表示认可:汴绣厂对汴绣的发展贡献不可否认,但是承认其贡献并不等于认可汴绣商标就应该归属它。林玉柱首先从法律角度阐述了自己的观点:现在的汴绣客观上已成为公认的开封市刺绣产品通用商品名称,商品的通用名称不得作为商标注册,这是《商标法》明确规定的。汴是开封简称,没有区分刺绣产品或者刺绣服務来源的作用,不应该注册;绣是工艺名称,是商品的直接特点,不能注册。在开封宋都御街行走,汴绣招牌随处可见。粗略计算,仅在御街上的汴绣专卖店就有几十家之多。记者随意走进一家汴绣专卖店,热情的店主马上跑前跑后地介绍大厅里悬挂的汴绣作品。这位店主称开封民间从事汴绣经营制作人员总数可能数千甚至上万人之多。不过汴绣厂在相关申诉书以及起诉书中表示,上述经营者多是该厂原有的工作人员,他们缺乏相应的组织形式和技术能力,实际上是对汴绣品牌的剽窃和侵权。汴绣厂认为他们申请注册汴绣系列商标,实际上是对该品牌和整个行业的保护。追溯:汴绣艺术源远流长汴绣厂在提交给法院的意见中认为,在上个世纪50年代之前,不存在汴绣的叫法。汴绣厂在民间传统轧花技艺的基础上,通过对民间刺绣针法的挖掘、整理,用独特的刺绣针法制作出自己独有的刺绣工艺品,并把自己独创的汴绣商标用于产品上,因此汴绣既区别于开封地区的民间轧花,又有别于其他绣种艺术,可以作为商标进行注册。林玉柱在答辩时表示,汴绣是绣种名称,是以开封地域为中心的中原民间刺绣的统称。开封汴绣是在继承宋朝手工刺绣基础上发展而来,因开封别称汴,故以开封为中心的手工刺绣统称为汴绣,汴绣与京、鲁、瓯被中国工艺美术界誉称为四小名绣。一位不愿透露姓名的从事汴绣产业多年的资深人士向记者介绍,多个史料记载,汴绣起源于宋绣,北宋的宫廷设文绣院,内有绣工三百人,集全国能工巧匠于一地,宋绣盛极一时。随着金兵入侵,大宋南迁,能工巧匠亦随同南迁苏杭一带,宋绣从此衰落。他认为,今天的汴绣是在继承、恢复宋绣的基础上,借鉴苏绣、湘绣的技法发展而来的绣种,因产于开封一带,故名汴绣。我国的绣种中,苏、湘、蜀、粤被称为四大名绣,京、鲁、汴、瓯被称为四小名绣。此外,林玉柱特别提到,汴绣厂1982年获原轻工部优质产品的作品,使用的是金龙牌刺绣商标,开封其他汴绣经营者也分别注册了文绣院、锦绣堂等刺绣商标,说明现实经营活动中的汴绣经营者实际上均是把汴绣作为一个刺绣通用商品名称使用的。更为重要的是,在近年来的经营活动中,陆续出现了近百家汴绣经营者,一些经营者的实力不在汴绣厂之下,他们的经营活动均把汴绣作为刺绣产品使用。所以,即使汴绣这一称号在初期具有一定的商标显著性,现在也已完全丧失。林玉柱认为,汴绣作为历史遗留的独特地方文化,地位应该同中国四大名绣一样,不应由一家独占。结果:汴绣属于全体开封人做出不予企业注册汴绣系列商标裁定的国家商评委在裁定中表示,汴绣已泛化成一种绣种名称,虽然汴绣一词由汴绣厂最先使用,汴绣知名度也为该厂创立,但据多种权威书籍记载,汴绣所代表的技法却由历史流传下来。现如今,在开封地区采用该技法制作刺绣产品的企业不止汴绣厂一家,上述企业均不同程度地将汴绣或者中国汴绣字样绘制在其刺绣产品或悬挂于店门口,作为生产或者经销的商品名称进行宣传。此外,汴绣厂在长期经营活动中并未将其作为商标进行保护或使用,加之汴绣技法并非该厂原创,汴绣一词已经泛化为开封地区独有的刺绣品种名称。2007年7月20日,北京一中院在判决中认定,汴绣被《中国工艺美术史》等权威论著称为与京绣、鲁绣、瓯绣齐名的四小名绣之一,说明汴绣已成为有特定制作区域,有特定工艺特点的独立绣种;开封地区的经营者常常将汴与绣字连用于刺绣产品,汴绣厂主张的汴绣商标与其建立唯一对应关系缺乏事实根据,不予支持。判决称,汴为开封别称,无其他特定含义,汴绣厂将汴指定使用在刺绣品等商品上,相关公众极易将汴字认成为绣种和绣品名称,而不易将其作为商标来识别,缺乏商标应有的区别性显著特征,属禁止性注册的表示。汴绣厂将汴绣这一特定的绣种名称指定使用在刺绣加工服務上,仅仅直接表示了该项服務的工艺特点,缺乏商标应有的区别性显著特征,属禁止注册的标志。基于以上认定,北京一中院最终维持了国家商评委不予核准注册汴及图,汴绣及图的裁定。2008年4月16日,汴绣厂代理人惠国庆向记者证实他们没有提出上诉,这标志着争议十年的汴绣商标案已经尘埃落定。这样的结果让开封一家经营汴绣产品的老板很高兴:汴绣的事闹得很大,前些年我们都觉得不能再打汴绣招牌了,当时都想转行不干了,这下子我们都得救了,大宋汴绣等于给大家做了一件好事。这位老板坦言,汴绣行业大部分经营者都是汴绣厂的原职工,背后都经营有几十人或者数百人不等的刺绣作坊,如果不能叫汴绣,他们的刺绣产品在市场上将毫无竞争力。针对上述判决结果,林玉柱特别向记者强调:这是一场公益官司,他并不是为个人,或者为自己的企业争利益。简言之,不是去和汴绣厂抢汴绣商标,而是希望汴绣商标不被独占,能够成为整个开封汴绣行业共享的资源。思考:是结局也是开始记者获悉,开封市汴绣行业协会正在着手申报注册汴绣商标的工作,汴绣协会會長胡魁先向记者证实,目前汴绣商标注册工作正在进行中。对于判决结果,汴绣厂代理人惠国庆表示不满意,他对记者称他们吃亏在于商标意识不强。对于汴绣行业的发展,惠国庆有自己的想法:希望将假冒伪劣的产品从市场清除,很多经营者打着汴绣的牌子,但不是汴绣,他们实际上是从外地进的货。一些经营者甚至没有绣工,没有绣工,哪里来的产品?虽然官司输了,但汴绣厂现任厂长魏积安认为他们仍可以继续申请重新注册。魏积安介绍,他们的产品近年来曾多次作为河南特产赠送普京、连战等人,企业经营情况还不错。不过让记者惊讶的是,虽然他们是开封历史最悠久,也是开封规模最大的汴绣龙头企业之一,但企业只有区区100多名员工,这个数字颇为出人意料,也和汴绣厂的鼎鼎大名不相符。一位汴绣业内人士对记者表示,开封汴绣行业的特点是弱、小、散、乱,名气大而内部虚弱,发展缓慢。那么,当地企业为何不借开封旅游近年来风生水起的大好时机加快发展呢?魏积安肚子里似乎有一肚子苦水:汴绣人才不好培养,要通过中专技术培训,还要学习美术等知识,有一个较长的过程。但更重要的是,如果大幅度招兵买马,培养一批人才,最后这些人走了,反而变成对手。不难看出,汴绣商标之争虽然尘埃落定,但汴绣行业在新时期的发展之路才刚刚开始。

北京河南企业商会-“汴绣”商标十年血战 汴绣究竟是谁家的汴绣

河南人遇到逢年過節或是家中來客,總愛做一大鍋雜燴菜來招待客人。雜燴菜就是把白菜、粉條、白豆腐、油炸豆腐、肉丸子等放在一起,再加上姜、蔥、香菜以及其它佐料熬成一大鍋。吃時,一人一碗,或配蒸馍,或配白米飯,既簡單方便,又經濟實惠,這種就餐形式在河南一帶由來已久。其實這道菜最初的名字不叫雜燴菜,而是叫做炸桧菜。關于它,至今民間還流傳著這麽一段有趣的傳說呢!相傳南宋時期,金兵屢屢南犯,趙宋王朝搖搖欲墜。當時朝廷內部分作兩派,一派主和,一派主戰。身爲兵部侍郎的朱敦儒因主張抗金,被奸相秦桧在高宗面前奏了一本,丟了官職。他回到河南老家以後,對朝廷心灰意冷,不再過問政事,常常約上三五個好友飲酒作詩,打發時光。這一年,時逢朱敦儒六十壽辰,便邀集了一些親朋舊友前來小聚。不料這時突然從京城臨安傳來消息說,抗金元帥嶽飛因接連打敗金兀術,惹惱了被金國收買的奸相秦桧,秦桧遂與其妻王氏密謀,以莫須有的罪名將嶽飛殺害于風波亭。一時間,國仇家恨交織在一起,朱敦儒哪裏還有心情飲酒歡聚?但客人既已前來赴宴,又怎能讓他們空著肚子回去。于是朱便吩咐家廚:今日不飲酒,也無需擺那些盤碟,只把備好的蔬菜熬在一起,一人一碗,配上蒸馍端來即是。想來這些親朋舊友都是些養尊處優的人,平日裏吃慣了山珍海味,喝順了美酒佳釀,如今這一碗碗粗制的熬菜哪裏咽得下去!朱敦儒見大家遲遲不動筷子,便夾起碗中一個丸子說:如今奸臣當道,殘害忠良。嶽元帥一生精忠報國,竟然慘死在莫須有的罪名下。我恨不能砍下秦桧的頭顱下油鍋,他的話還沒說完,一位客人便忽地站了起來,義憤填膺地說:大人,這碗熬菜中的丸子就是秦桧的頭,油炸豆腐就是秦桧的肉,粉條就是秦桧的腸子。來,我們大家一起把秦桧這厮吃下去,替我們的嶽元帥報仇!于是,滿座客人一齊響應,紛紛拿起筷子,頃刻之間就把一碗碗熬菜吃了個精光。菜吃完了,有人問:該給這道菜起個啥名字呢?朱敦儒想了想說:就叫炸桧菜吧!很快,這件事傳入了民間。人們出于對秦桧的憤恨,紛紛做起炸桧菜吃。後來,因爲這道菜是將各種雜七雜八的菜燴在一起做成的,所以,人們就將它叫做雜燴菜

北京河南企业商会-雜燴菜的由來

企业介绍河南卓宇蜂业有限公司有20余年的养蜂和蜂产品经营历史。公司一直秉承以客户为本,卓越服務的理念,先后从德国引入超低温蜂胶提纯设备;蜂蜡、巢础生产线及国内先进的蜂蜜浓缩设备,从原材料的采购直至研发、生产都严把质量关,旨在将最优质的产品呈献给广大的消费者。研制开发的以卓宇蜜坊为品牌基础的提纯蜂胶、蜂胶粉、蜂胶片、蜂胶液、蜂胶胶囊、蜂胶软胶囊、王浆冻干粉、王浆含片、王浆软胶囊、蜂王胎、蜂王胎冻干粉、雄蜂蛹、雄蜂蛹冻干粉、各种蜂花粉,蜂蜜系列产品,及原蜂胶、鲜蜂王浆、蜂具、巢础等深受国内广大消费者青睐,并出口远销德、日、韩等海外市场。二十余年来,卓宇蜂业以其企业规模大,产品质量优,社会信誉好,综合效益佳,在激烈的市场竞争中,常盛常青。相继被中国蜂产品协会审议通过为团体会员单位,北京市质量技术监督局确定为跟踪服務企业,被河南省质量技术监督局审定为河南省优质产品,河南电视台选定为大型企业特邀诚信单位,顺利通过ISO9001国际质量体系认证,并率先通过了QS质量安全认证,被河南3.15消费维权办授予消费者信得过品牌,公司所属产品均获得了中国人民保险公司质量承保。产品功能及疗效整个生产过程均在蜂箱内由工蜂完成,最大限度避免了人为因素的介入,不易掺杂使假和污染,较分离蜜酶值含量高,羟甲基糠醛、重金属含量低,所以是比分离蜜更高级的营养性食品。在国外,巢蜜有天然香口胶之美称。★保健作用:巢蜜具有高热能、抗菌消炎、养肺润肠、解毒护肝益脾养肾、强行造血改善睡眠、促进组织再生、促进儿童生长发育等功效。★美容作用:巢蜜具有润泽皮肤、营养肌肤、清洁皮肤、除疱祛斑、养颜美发、保青春抗衰老等功效。巢蜜除了与普通蜂蜜有同样的成份和作用外,还含有蜂蜡及少量的蜂胶。常吃巢蜜,可清洁口腔、保护牙齿,减缓并清除口腔溃疡和肿痛。还可预防鼻炎、肝炎、便秘。饮酒后嚼服,有解酒、护肝、润肺等特殊功效。★消炎杀菌:治疗鼻炎、鼻窦炎、咽喉炎、牙周炎、牙龈出血、口腔溃疡等。★消肿止痛:将巢蜜涂抹在烧伤、烫伤伤口处能很快消肿干疤。★止泻开胃:治疗轻度腹泻,刺激食欲、开胃。备注:北京销售经理金先生:13366876906

北京河南企业商会-河南卓宇峰業有限公司蜂産品

河南李耳實業有限公司隸屬于鹿邑縣金日食用油有限公司,是專業從事李耳牌石磨香油銷售的獨立子公司。總公司座落于世界曆史文化名人老子故裏鹿邑縣,是鹿邑縣唯一一家集植物食用油生産、加工、銷售爲一體的股份制企業,年産傳統石磨香油5000噸和一級食用大豆油30000噸,創建了全國最大的傳統石磨油生産基地,公司擁有大型有機芝麻種植基地,在原材料上確保了綠色天然、無汙染。另外精心挑選優質芝麻,采取傳統石磨工藝和傳統石磨水代法提取工藝,經過360道過濾加工而成,成品油的品質100%純正醇香、色澤亮美。産品規格主要有100ml、220ml、320ml、450ml四種規格;禮品箱有100mlⅹ6瓶、320mlⅹ4瓶兩種規格;包裝箱有100mlⅹ24瓶、220mlⅹ20瓶、320mlⅹ16瓶、450mlⅹ12瓶四種規格;禮品中轉箱有100mlⅹ6瓶ⅹ6盒、320mlⅹ4瓶ⅹ6盒兩種規格。公司已通過ISO9001-2000國際質量管理體系認證,榮獲中國食用油十佳知名品牌人民大會堂指定用品省質量管理先進企業等榮譽稱號。我們爲創造更多的綠色健康食品,已與周口農科院合作建立了國家芝麻産業技術體系周口綜合實驗站金日油業有機芝麻示範基地,采用公司+基地+農戶的經營管理模式,與農戶簽訂了芝麻種植合同,成爲農副産品深加工的農業産業化優秀龍頭企業。李耳實業將逐步優化産品結構,爲人們提供綠色健康、營養豐富的食用油系列産品,實現享受今日好生活的美好願景,打造國際品質的優秀食用油品牌。

北京河南企业商会-李耳香油

方城黃石硯中國名硯之一。據記載,漢代已開始制作,唐宋時鼎盛。硯石産于方城縣獨樹鎮境內的黃石山,屬天然優質硯材。具有石質如玉,其聲如罄,其色多彩,發墨如脂的特點。北宋書畫家米芾在《硯史》中論及26種硯石,此石名列爲第二:石理向日視之,如玉瑩,如鑒光,而著墨如澄泥而不滑。書法家黃庭堅得方城石硯愛不釋手,視爲至寶,親登黃石山,寫下乃至此山自材美,物以致用當窮搜的著名詩句。明代馬愈著《方城石》,稱其爲石中上品。硯石可分爲六大類:青石、紫石、青紫石、墨子石、玉黃石、鳳眼石等,其中紫石、墨石、鳳眼石尤爲珍貴。改革開放後,方城縣對這一名貴古硯進行了挖掘和開發,現有廠家店鋪十數家,精雕出九龍戲珠、松鶴延年、嫦娥奔月、玉堂富貴、花好月圓、龍鳳呈祥、竹節青高、神龜千年等幾百個品種,工藝精湛,雕法細膩,古風猶存,使這一沈寂多年的古代奇葩重現光輝。中國已故書法家名譽主席啓功先生對黃石硯作了很高的評價,譽爲中國五大名硯之一,並親筆題寫了中國黃石硯墨寶,溥傑先生生前贊譽黃石硯爲黃石玉硯。1993年10月,中國黃石硯榮獲國際中國書畫博覽會金獎,1994年10月,榮獲國家名硯金獎。黃石硯榮獲國家名硯之後,被列入國家級禮品饋贈國際友人,並成爲社會各界文化交流、珍藏、饋贈的工藝珍品。

北京河南企业商会-方城——黃石硯

來源:本站發布時間:2008-09-17[461]字體大小:【大】【中】【小】核心提示凡是喝過洛陽漿面條的人,提起這味小吃,立時會覺得余香滿口,回味無窮。它雖然是中原面條飯食中的一種,但它那特殊的原料和特殊的做法,使漿面條與普通面條的味道截然不同。漿面條的主料是面條,但配料是關鍵。因爲煮漿面條的水不是常用的清水,而是一種特制的面漿,所以做漿尤其重要。漿水做得如何,決定漿面條質量的好壞,也說明主婦烹調手藝的高低。做漿時,先把綠豆或豌豆用水浸泡,膨脹後放在石磨上磨成粗漿,用紗布過濾去渣,然後放在盆中或罐裏。一兩天後,漿水發酵變酸。把酸漿倒在鍋裏煮至80℃的時候,漿水的表層泛起一層白沫.這時,要用勺子輕輕打漿,漿沫消失後,漿體就變得細膩光滑,放入香油、五香粉等調料。漿水煮沸時,把面條下鍋,勾人面糊,再放入鹽、蔥、姜、花生、芝麻、黃豆、芹菜、辣椒等調料,這樣,漿面條就做成了。因爲這種煮面條的方法是在漿水中下面條,所以洛陽人都叫它漿面條或粉漿面條。漿面條是洛陽人的家常飯食,也是當地的一種風味小吃。在火車站、集貿市場、大小街道的各個餐點,漿面條隨處可見。它香氣四溢,誘得人們駐足不前,也給外地的客人留下了美好的回味。漿面條是河南面條習俗中的一種。除此之外,還有許許多多吃面條的方法。就品種來說,常吃的有湯面條,撈面條、鹵面條、炒面條、炯面條、蒸面條、燴面條、拉面條等。從形狀上說,有一厘米寬的寬面、窄如韭葉的窄面、細如發絲的龍須面,也有菱形的面葉兒、綿長不規則的面片等。從味道上說,有淡味、鹹味、辣味、酸味等。面條是河南人除馍之外的另一大主食,平時每天至少吃一頓。面條的制作方法,因季節的更替不斷變化。冬季天氣寒冷,人們多吃湯面條、拉面條、燴面條,裏面放些幹菜、酸菜或新鮮青菜。有些地方的人愛吃清水面條,有些地方的人常在面條湯內攪入面糊,這種帶糊的面條,人們俗稱爲糊湯面條。夏季人們多吃撈面條,面條煮熟後撈出,放在涼水或陰陽水(開水摻涼水)中拔一下,拌以蒜汁、苋菜、荊芥和黃瓜絲,吃時清涼利口,防暑降溫。春秋季人們多吃鹵面、炯面等。到了蒜苔和豆角收獲的季節,家家戶戶都喜歡用蒜苔和豆角做鹵面。因爲這些菜是做鹵面的固定菜,所以蒜苦和豆角上市的時候,也是人們吃面條最多的時候,平時三兩天裏最少要吃一頓鹵面。莊戶人家愛吃雜面條,在小麥面中摻些綠豆面,有一種清香的味道。綠豆面條松散不易成團,摻些小麥面就會增加面條的韌性。吃這種面條的時候,湯內常常放些紅薯葉、芝麻葉。中原民間有句俗語,叫面條擀薄切窄,不怕臨時添客。意思是補面導的時候,把面條擀得薄一些,切得細一些,就是臨時來了客人,主人也不會手忙腳亂。多添幾碗水,客人的飯就出來了。所以說,人們愛吃面條,不僅僅是面條好吃,省力省時,它與吃米飯吃馍相比較,還是非常節約的。從吃面條這個習俗中,可以看出中原人民勤儉持家、樸實厚道的優秀品質。中原人愛吃面條,人們常用一天不吃想得慌來形容對面條的喜歡程度。到中原旅遊的朋友,一定別忘了喝碗洛陽的粉漿面條,過過味道各異的面條瘾。相信這種帶有北方麥黍文化特點的飲食習俗,會給大家的旅途生活帶來始料不及的感受。

北京河南企业商会-漿面條和面條俗

燴面燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠而享譽中原。94年5月榮獲全國清真名牌風味食品稱號,97年12月又摘取中華名小吃桂冠。合記羊肉燴面,選用上好鮮羊肉,經反複浸泡後下鍋,撇出血沫,放入全大料,將肉煮爛。另用精制面粉,兌入適量鹽堿和成軟面,經反複揉搓,使其筋韌。下面時,鍋內放原汁肉湯,將面拉成薄條入鍋,放上羊肉,配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鮮,成爲鄭州有口皆碑的佳肴,外地人也經常慕名前來品嘗。受合記燴面的影響,經營羊肉燴面的國有、集體、個體飯店林林總總,遍布全市的華街冷巷,人稱鄭州爲燴面城。道口燒雞道口燒雞是河南滑縣道口鎮義興張燒雞店所制,是該省著名的特産。創業于清朝順治十八年(1616年),至今已有三百多年的曆史,開始制作不得法,生意並不興隆,後從清宮禦膳房的禦廚那裏求得制作燒雞秘方,做出的雞果然香美。道口燒雞的制作技藝曆代相傳,形成自己的獨特風格。1981年被商業部評爲全國名特優産品。漿面條漿面條,既經濟、又可口,是河南人普遍喜食的一種風味小吃。它是將豆漿置于適當的溫度下,發酵變酸,然後放入鍋內加熱到80度左右,液面便有一種蘑菇狀的漿沫。這時加入少許的香油,反複攪拌,待滾沸,將面條下入,最好是雜面條。拌面糊使之呈糊狀。然後,將調制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛陽漿面條,制作簡單,成本低、味道美、易于消化,是具有濃厚地方特色的地方名食。閻家羊肉湯閻家羊肉湯,已傳四代人,至今已有1500年的曆史。第二代人閻順生,對羊肉湯進行了創新,使調料配置適當,湯味更加鮮美,從此,閻家羊肉湯聞名豫西城鄉。閻家羊肉湯的特點是:用鮮羊肉,當天用肉,當天宰羊;香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒,鹹淡適口,湯味鮮美。張家馄饨張家馄饨,又稱馬蹄街馄饨。創始人爲張須,至今已有150年的曆史。1920年,張家馄饨第二代傳人張坤對配料和品種加以創新和改進,以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、蝦仁、水粉絲、榨菜等爲主料;而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等爲輔料,冬天配韭黃、大蔥,春天配嫩韭、香椿。從而使張家馄饨具有制作精細、味道鮮美、噴香適口、酸辣具全的特點。尚記牛肉湯尚記牛肉湯有甜鹹兩種,其特點是:肉肥湯鮮,煮湯輔料全,用油炸過的辣椒和大蒜,滲一起搗碎,味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡馍。拿馍去泡,或將湯買回泡,吃牛肉泡馍的人甚多,今日,不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。潘金和燒雞潘金和燒雞在洛陽久享盛名。創始人潘根生,1941年其子潘金和開始營業,以其風味獨特,經營靈活,故生意興隆,遠近馳名。如今經營潘金和燒雞的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。潘金和燒雞制作精細,味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦裏嫩,食後滿口余香。不翻湯洛陽不翻湯,已有120多年的曆史。創始人劉振生,現已傳三代人,名劉呼欄,年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。其特點是味道純正、酸辣利口、油而不膩。張記燒雞榆樹園張記燒雞,爲洛陽經營燒雞的後起之秀。創始人張新忠,其子張鐵林于1962年承其父志,經營燒雞。張記燒雞現爲洛陽名牌燒雞。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘、桂子、涼姜、當參、挂皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。其特點是:爛、嫩、香。不腥、不硬、不膩、一抖,肉就會掉下來,離骨異常。新安燙面餃新安燙面餃,已有70多年的曆史,在千裏隴海線上聞名。新安燙面餃,用精白粉作皮,豬前胛後臀肉作主餡,配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜,佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好,擀成薄皮,包成如新月型的面餃,上籠清蒸,十分鍾即可。其特點是皮薄如紙,色澤如玉,五味具全,鮮香不膩。胡辣湯胡辣湯是河南別具風味的小吃,已有百年曆史。精烹細作、味道鮮美、經濟實惠、方便群衆、聞名城鄉。始于老城,現遍及大街小巷。主料有精粉面、粉條、肥豬肉。配料有花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、蔥花、蒜片、面筋泡。

北京河南企业商会-河南地方特色小吃

駐馬店芝麻:芝麻既是營養豐富的滋補品,也是風味別致的調味品。漢《神農本草經》指明,胡麻對于新衰體弱者久服輕身不老。唐王維有香飯進胡麻的佳句。芝麻還可以入藥,《汝南中草藥》載:黑芝麻可治貧血、神經衰弱、大便不暢等症。胡麻梗可治中風、半身不遂、咳嗽氣喘、脫發症等。芝麻葉熟煮晾幹,是別有風味的冬儲幹菜。芝麻粒可以加工成多種味美可口的食品。芝麻油還可以替橄榄油,作爲油漆、香皂、香精、複寫紙、人造橡膠和潤滑油的上等原料。芝麻餅含蛋白質38$Cts%$左右,既是上等飼料,又是優質肥料。駐馬店市的芝麻品質優良,含油量在52-57$Cts%$之間,在全國居于高位;其出油率之高,達50$Cts%$以上,引起國內有關部門及國際客商注目。1979年和1980年,日本芝麻技術交流小組曾兩次來這裏考察,交流技術。芝麻出口也成爲駐馬店市的主營商品。泌陽驢:泌陽驢是我國優良的中型驢種之一。它的役用性能強,且持久,公驢一般挽力在二百公斤以上,母驢爲一百八十公斤左右。泌陽驢的抗病力和適應性強;遺傳性能穩定,耐粗飼,便于喂養。泌陽驢的食量小,抗災力強,且適用于各種農活,群衆最喜歡飼養。當前,産區內泌陽驢的飼養量很大,僅泌陽一縣就達一萬一千多頭。建國後的五十多年來,由于其名揚中外,不僅全國各地進行引種,改良小毛驢與配殖馬騾,而且還遠銷到朝鮮、越南等國。正陽三黃雞:駐馬店市正陽、汝南、確山三縣交界一帶,方圓百余裏二十九個鄉的文殊河流域,主産一種體態勻稱,活潑敏捷的三黃雞。因其具有體型小,成熟早,抗病力強,適應性廣,産蛋多且大,肉質細嫩鮮美的優良特性,而成爲河南省蛋肉兼用型優良雞種亦爲我國蛋禽資源中名貴的雞種之一。這種雞是以嘴、腿、毛三部俱黃、且在正陽縣分布廣、數量多、品種優而得名正陽三黃雞。正陽三黃雞産蛋能力強,且蛋大質優。肉質細嫩香純,是正陽三黃雞的又一優良特性。正陽三黃雞還具有補氣、養血、利尿之功能,當地群衆素稱藥雞。用正陽三黃雞炖天麻醫治頭暈病,有顯著療效。確山黑豬:確山黑豬,全身披毛長而稀疏,棕毛粗長,體型大。一般體長136厘米,體高70厘米左右。面部布有菱形皺紋,兩耳下垂,背腰平直。內質細嫩,色暗紅,呈大理石樣花紋,烹調後味濃笪,多食不膩。確山黑豬的中心産區,在確山兩部的竹溝、瓦崗、石磙河三個鄉。與之相毗鄰的任店、蟻蜂、胡廟、城郊、朱古洞、李新店和沁陽的大路莊老河等鄉也有分布。據九個鄉的調查,現有確山黑豬一萬八千九百余頭。汝南瘦肉型豬:汝南瘦肉型豬是解放後培殖的新品種,這種豬具有生長迅速、體型美觀、抗病能力強、耐粗飼等優點,在汝南爲中心的豫南廣大農村普遍喂養,深受歡迎。它的顯著特點是:胴體瘦肉率高達60$Cts%$以上,瘦肉肥嫩,味美色鮮,在國際市場上頗負盛名。在重量相同的情況下,每頭約比其他類型的生豬多換3040美元的外彙。汝南平均每年出口近十萬頭。1983年5月,經國家外貿部門評比鑒定,生豬質量居全國第一。早在五十年代初期,汝南人民在國家的扶植下,就開始把引起的外種豬做父本,與本地母豬雜交,初步顯出優勢,從而堅定了人們對生豬改良和選育的信心。六十年代,汝南被國家定爲生豬外貿基地縣爲了滿足國際市場的需要,在原有改良的基礎上,又引進了長白、英大白等豬種,進一步進行雜交、選育、改良,加大了豬的體尺,提高了瘦肉率。新蔡山羊:新蔡縣是我國重要的山羊生産基地縣之一。新蔡山羊,一以飼養量大,産品數量多,板皮質量好,肉質細嫩鮮美而聞名。山羊板皮,經濟價值較高,是我國一項大宗的傳統出口商品,出口量居世界第一位。新蔡的山羊板皮和平輿的廟皮,同屬漢口路山羊板皮,適宜制作高檔皮革,在國外享有很高聲譽,曾一度成爲國際市場上的熱門貨。新蔡山羊,體型較小,肉質細嫩,膻體小,不肥膩,易消化,蛋白質含量豐富,營養價值較高,是人們喜愛的一種好肉質。確山全蠍:確山全蠍,人稱確蠍古列朗陵一寶。向以個大品種優良、藥效卓著等特點,享譽中州,斐聲全國,爲我國珍貴藥材之一。蠍子入藥稱全蠍。全蠍含毒性蛋白、蠍酸、卵磷脂、牛黃酸、膽固醇等成份。其性平,味辛,具有熄風、鎮痙、通絡止痛、散淤拔毒之功用,是醫治驚風抽搐、中風疼痛、風濕痛之良藥。平輿廟皮:廟皮是産于河南省平輿縣廟彎鎮一帶的山羊皮。它以皮重柔軟。毛細密、彈性好、拉力強、油質適當等特色贏得皮革行業的贊譽,是中國山羊皮張的名産,暢銷國內外。廟皮之所以能以品質優良獲此贊譽,原因有三,一是牧草優良,二是山羊品種優良,三是宰剝工藝精湛。目前,廟皮列爲地方特産出口皮張銷往世界各國。伏陳醋:産于河南正陽。伏陳醋伏的制作,從芒種開始,先取大麥和小麥進行篩選,再把精選出的大麥放在鍋裏用水煮。開花後撈出,放進籠中蒸。然後攤開晾開,與粉碎了的小麥糠摻和在一起,1斤兌3兩古井水,制成曲磚放入發酵池,酵池口用新麥稭蓋嚴,讓其自然發酵。十五天後,從池中取出。粉碎後迎頭伏裝缸。裝缸時,最好從深夜兩點開始,因爲那時沒蚊蟲叮咬。到第二天上午9點前全部密封。把密封好砂缸擡到院子裏,日曬夜露半個月後,把缸蓋逐一打開,檢查發酵情況。發酵情況良好,再次密封,繼續日曬夜露。到霜降節,開始淋醋。這種醋叫頭醋,質量最好;淋後再加水、密封,日曬夜露月余,淋出的醋,叫二醋;再加水密封一段時間,淋出的醋叫三醋。伏陳醋。除食用外,配以乳香,冰片等中藥,可制成膏藥。醫治骨折、骨碎,有特殊療效;用伏陳醋炒麥麸烘暖,對關節炎、腹痛、腹張等有顯著療效。如果久食伏陳醋,可以扶胃、降壓、防腦炎、治流感。有伏陳醋塗于毒蟲咬傷、毒瘡、紅腫、撞傷淤血等患處,療效非常好。泌陽瓢梨:産于河南泌陽。有粗瓢梨、細瓢梨、黃瓢梨、青瓢梨、酥瓢梨、長把瓢梨、歪把瓢梨等品種。泌陽瓢梨個中等,平均單果重200克左右,色姜黃,果柄部位有褐斑;果肉厚,肉質細嫩無渣,果心小,含水較多,味甘甜泛香,略帶微酸,香甜酥脆,涼爽可口。果實耐貯運,摘下後貯于室內,數日後香味似桂如蘭,且越放香味越濃。

北京河南企业商会-駐馬店特産(芝麻、泌陽驢、三黃雞、伏陳醋、網兜、泌陽瓢梨)

息縣香稻丸:息縣香稻丸爲河南名産,其色彩青白如珍珠,香氣馥郁,素有一塊稻香滿坡,一撮米香滿鍋,一家做飯香四鄰,一盅香酒香滿桌的盛稱。煮粥蒸米飯時只需加少許香稻丸,則香溢滿屋,沁人肺淬,誘人食欲。香稻丸含有大量的蛋白質和維生素,能增強人體的抵抗力,改善新陳代謝條件,是治療敗血症、過敏性疾病、急慢性傳染病的輔助藥物,還能健全人身的毛細血管,對高血壓及心血管病患者大有裨益。用香稻丸、粳米、蓮米加紅棗熬成的三米湯爲極好的滋補品,具有滋陰、降火、生津、健脾、養胃等功效。息縣以香稻丸爲原料制成的香米貢酒濁和醇厚,芳香可口,暢銷區內外。信陽板鴨:板鴨爲大別山區的重要特産之一,將成鴨育肥增膘後,以傳統工藝方法腌制而成。成品板鴨外形平整如桃狀,無關窗,色澤白潤,肉質細嫩,尾油豐滿,鴨身幹爽,鹽味適中,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽等營養物質。具有生津開胃、促進新陳代謝、祛寒降壓健身的功效。商城德字粉:德字粉以優質豌豆爲原料,用當清涼純淨的泉水漂洗粉絲,制作考究,工藝精湛,成品壓成長34厘米、厚5厘米、重2.5公斤的板塊,四周束以烙有花紋的竹片,竹絲捆紮,層次分明,美觀雅致。德字粉晶細清白,久煮不碎,烹炒拌燴皆宜。該品明代開始生産,到清末,全縣有300家作坊制粉,粉商張德興監制的德字商標的粉絲最爲出名,故稱之爲德字粉。固始皮絲:固始縣制作豬皮絲的曆史已有100多年,早在清鹹豐年間就成爲貢品,屬宮廷禦膳佳肴,名揚京城、天津、濟南等地。固始皮絲松散,富有彈性,放下起堆,翻炒不會粘邊攪條,其味松嫩爽香,含有蛋白質和多種維生素,可做皮松花皮絲、肉松皮絲、涼拌皮絲、皮絲圓子等名菜,皮絲不僅享譽國內,在美國唐人街數家餐館也享有盛名,視爲珍品。皮絲的制作方法是:用大肥豬之皮,刮盡皮上肥肉,趁鮮制作,先將其切成紙一樣的薄片,然後切成細絲,在通風處陰幹,不能曝曬。光州貢面:光州貢面爲潢川傳統工藝食品,始于唐代,因其奪魁九州、風銷華夏而成爲進貢朝廷的宮廷面。光州貢面以精粉和芝麻香油爲主料,下適量食鹽、明礬等佐料,面揉合均勻後上架拉制,制成後的貢面條細如絲,光澤如銀,清馨襲人。貢面的絕妙之處是每根貢面雖細,但皆爲空心,呈細管狀,工藝之精巧令人贊歎不已。若以雞湯煮面,輔以其他佐料,滑潤爽口,鮮美無比。信陽板栗:信陽位于我國南北地理分界線上,優越的自然條件適宜于多種農作物和動植物生長繁育,農副土特産品種類多,産量大。其中尤以信陽板栗的曆史最爲悠久,據說信陽縣長台關楚王城出土的戰國初期祭盤內就有板栗的殘骸。區內所産板栗具有個大、肉嫩、皮薄、味甜、色澤鮮豔、顆粒飽滿等特點,産于羅山、商城兩縣的油栗個小、皮薄、肉厚、香味獨特,不易生蟲,便于儲運,頗受消費者的青睐。信陽板栗的年産量達數百萬噸。糍粑:糍粑爲信陽傳統名吃,主要産地有商城、新縣、潢川、光山等地。糍粑的制作過程是:以上等優質江米爲原料,淘淨蒸熟後,放進石臼內反複捶搗成泥狀,趁熱有擀仗擀薄,切成方塊或長條狀。糍粑可烤,可煮,可煎,可炸,尤其是春節期間,親朋好友來訪,最好的見面禮便是煮上一碗荷包蛋糍粑。若將糍粑包上各種餡料,油炸烤煎,風味更加獨特鮮美。包餡的糍粑不宜久存,切成塊狀的糍粑久放幹裂,可用清水泡之,勤換其水,可保存3個月以上。猕猴桃:猕猴桃,學名爲中華猕猴桃,又叫做洋桃。信陽全境內的廣大山區皆有出産,除引進優良品種墾地種植外,大部分爲野生。猴桃含有多種維生素和鈣、鎂、鉀、碘、鉻、鋅等礦物質,味逆酸甜,鮮美可口,被譽爲水果之王。猕猴桃還有保護心肌、降低血脂、止暴渴、解煩熱、調中氣等功效,猕猴桃汁還有阻斷致癌物質在胃內形成的作用。全區年産量約百萬公斤,遠銷港澳及英國、法國、德國、日本等國。猕猴挑又可制成果汁、果醬、果酒、果脯等多種産品,商城生産的猕猴桃酒被列爲全國同類産品第二名,信陽縣董家河果品一廠生産的猕猴桃果汁,被國家農業部評爲全國第一。固始柳編:固始縣柳編制品以其色澤潔白、造型新穎、款式大方、紡織精巧、風格獨特、自成一統而深受消費者和客商的青睐。柳編制品由原單一制品發展到柳編、草柳混編、蒲柳混編、藤柳混編等系列産品,集工藝、裝璜、實用性爲一體,主要産品有面包藍、水果藍、禮品藍、購物籃、多層吊籃、狗床、門簾、屏風、龍形花籃、心形挂籃、組合面包籃等多種樣式。固始柳編先後榮獲經貿部、農牧漁業部出口創彙名優産品金杯獎和河南省鄉鎮企業名優産品金杯獎,固始還被確定爲柳編制品出口創彙基地。新縣銀杏:銀杏爲世界珍稀樹種,素有植物活化石之稱。其幹挺拔秀麗,.葉子則象一把打開的折扇,春天滿樹碧綠,秋季一片金黃,果實如同小杏,殼色潔白如銀,所以又叫白果。銀杏全身都是寶,其木材質地細致,紋理美觀,抗濕耐腐,與楠、樟、揪等名貴樹木齊名。果實糯甜,味美清香,含有人體所需的多種有益成份和具有殺菌功能的白果醉、白果酸,爲高級營養補品,其藥用價值也很高,有斂肺、化痰、止咳、定喘、通經、利尿等功效。全區各縣均有銀杏分布,以新縣爲最多,全縣境內百年以上的大樹就有4000多株,年産果實15萬公斤左右,爲全國之最。新縣銀杏占全省外貿出口量的80%,暢銷東南亞各國。羅山大腸:信陽羅山的一種特産。多種藥方配制而成,主要由豬大腸、豆腐、豬血及各種鹵藥制作而成配制比例一般不對外公布,大腸湯5元一份,包括一碗米飯、一碗大腸湯,是在羅山是很出名很好吃的小吃.在羅山,大街小巷都有大腸湯館,而且幾乎全是顧客盈門。附近幾縣甚至信陽市還有不少人開車專程來羅山吃這大腸湯,足見其吸引力。固始雞:固始雞是我國著名的地方雞種,它以固始縣爲中心,在特殊的生態環境和飼養條件下,經過長期閉鎖繁衍而自然形成。固始雞屬黃雞類型,具有産蛋多、蛋大殼厚、遺傳性能穩定等特點,爲蛋肉兼用雞。全區均有分布,以固始爲最多。固始雞體軀呈三角形,羽毛豐滿,單冠直立,六個冠齒,冠後緣分叉,冠、岡揮、耳垂呈鮮紅色,眼大有神,味短呈青黃色。公雞毛呈金黃色,母雞以黃色、麻黃色爲多.。母雞長到lso天開産,年産蛋爲122-222枚,平均蛋亞51.43克,蛋黃呈鮮紅色。成年公雞體重2.47公斤,母雞1.78公斤,爲我國寶貴的家禽品種資源之一。

北京河南企业商会-信阳特产(香稻丸 、板鸭、“德”字粉、皮丝、光州贡面、板栗)

南陽烙花:南陽烙花是南陽傳統的民間工藝,具有獨特的民族風格和濃郁的地方色彩,自清代問世以來,在國內外久負盛名,被譽爲一枝獨秀,故南陽爲;烙花之鄉;。烙花是用特別的烙具在木、紙、絹上面烙繪出各種圖畫。由于烙筆的高溫使木、紙、絹發糊變色,顯出線條和輪郭及濃淡。它近于繪畫中的國畫、線條流暢、富于變化。畫面呈茶褐色、古樸清雅,美觀大方,別具一格。還有;套色烙花;和;填彩烙花;給傳統烙花藝術錦上添花。南陽烙花,始于清光緒年間,烙花工具簡單,只有一盞油燈,一支鐵簽。起初只能在煙鬥、尺子、筷子上烙字嫛,F在烙花用的是特制電烙筆,操作方便。烙花工藝發展到在木板、宣紙、絹上創作各種題材的大型藝術作品。其中;臥龍牌;烙花筷子、榮獲國家銀質獎,遠銷國外。烙板;八駿圖;、;黃河在前進;、烙紙;清明上河圖;、;江天樓閣;,象略花筷子;頤和園;和;佛香閣;等,工藝精美,深受國內外人士歡迎。社旗三粉:社旗三粉爲社旗縣盛産的粉條、粉皮、粉面的合稱,素有三粉之鄉的稱譽。這裏生産的粉條如絲,粉皮如紙,粉面細白光滑,受到廣泛的歡迎。社旗縣耕地面積大,崗丘起伏,是紅薯的集中産地。每到冬季,鄉村磨粉、做粉條的很多,近些年,這項生産更成爲農村的一項主要農産品加工業。三粉産品除南陽食用外,還大量銷往湖北、四川、陝西等省,部分出口國外。界中米醋:界中米醋産于宛城區瓦店鎮界中街。界中米醋呈深褐色,酸中帶香,烹調開湯,久存不腐。不僅是調味佳品,且具有健胃。殺菌、降血壓、消腫毒等醫療功效。適量噴灑米醋溶液于農作物、蔬菜葉面,還有一定增産效果。界中米醋創始于清朝康熙年間,由山西高平人到界中,發現當地井泉水極適宜造醋,于是以小米作原料,利用這裏井泉水,開辦了第一個生産酷的作坊,以後生産一直延續不斷,産品不僅暢銷南陽各地,三十年代還以武漢爲基地銷往全國許多地方。解放後,這一産品産量不斷增加,現界中釀造有限公司生産的界中米醋的年産量達5000噸,銷售市場擴展到國外東南亞等地,贏得了廣泛的聲譽。南陽黃牛:南陽黃牛是全國五大優良品種之一,居全國黃牛品種之首。南陽黃牛體軀高大,肌肉發達,結構緊湊,皮薄毛細,口大方正,眼大有神,香甲較高,肩部寬厚,胸骨突出,肋張而圓,背膘平直,薦尾略高,尾巴較細,四肢端正,筋健明顯,蹄大堅實。其毛色分黃、紅、草白三種,黃色爲上。役用性能、肉用性能及適應性能均好。黃牛皮致密柔軟,是制革的好原料。南陽黃牛主産于南陽盆地唐、白河流域。國家在鄧州市設有黃牛良種繁育場,研究、改良、發展黃牛。南陽黃牛不但爲農業生産提供畜力,而且還提供大量肉類、皮張等畜産品及一批良種種牛。玄妙觀齋菜:南陽玄妙觀爲道教廟院,建于明朝洪武四年(公元1371年),清朝、民國香火旺盛,與當時的北京白雲觀、山西長清觀、西安八仙庵並稱全國道教四大叢林。觀中道人按教規吃齋茹素,遇重大節日或觀內名花盛開之日,還請地方名流到觀遊園賞花,並設素宴招待。觀中素菜制作考究,選料嚴謹、廣泛,主、輔料都必須是真素,既選天南海北之珍品,又充分利用本地的各種土特産。蔬菜。對這些素料經扒、溜、炒、炸、燴、蒸等方法精心制作,做出的肴撰悅目香口,色香味形俱佳,又質素形葷,非常逼真。如:素火腿、扒素雞、素魚翅等,都是形葷實素,調制奧妙,引人入勝的玄妙觀齋菜佳品。玄妙觀齋菜經曆代廚師、道衆、食客的切磋、創新,烹調技法不斷提高,名菜佳肴逐步增加。曾爲玄妙觀廚師的南陽飯店一級廚師尹德明,經其琢磨、總結,整理出了玄妙觀素齋譜55個。1984年,北京電視中心將玄妙觀齋菜拍成電視,以飨全國觀衆。河南省烹調協會也將它作爲傳統名菜列入史冊。南陽玉:又稱;獨山玉;或;南玉;,産于南陽市城區北邊的獨山。爲全國四大名玉之一。獨山玉質堅韌微密,細膩柔潤,光澤透明,色澤斑駁陸離。有綠、白、黃、紫、紅、白6種色素77個色彩類型,是玉雕的一等原料。獨山玉雕,曆史悠久,1959年在獨山附近的黃山新石器時代遺址出産的玉鏟,證明早在5000余年前先民們已認識和使用了獨山玉。獨山腳下;玉街寺;遺址,爲漢代雕刻玉器的地方。清《新修南陽縣志》載:;故縣北居民,多治玉爲生。;舊中國,南陽玉雕已形成一大行業,城內有作坊80多家,多是後設作坊,前面開店,自雕自銷。玉雕品主要有人物、花卉、鳥獸、山水、神像、爐熏、首飾等120多個品種。獨玉雕品晶瑩閃爍、玲珑剔透,爲南陽著名特産。鎮平縣每年舉辦大型國際玉雕節,吸引了衆多的海內外客商,南陽玉雕在國際上享有盛譽。新野臊子:南陽市新野縣有一種飲譽海內外的地方風味食品三國臊子(新野臊子)。這一小小的地方名吃據今已有1800余年的曆史,特殊的工藝、獨特的風味,贏得古今消費者的喜愛。據史書記載,公元201年到208年,劉備雄踞新野,與諸葛亮、關羽、張飛共圖大業。諸葛亮深感軍隊要行軍打仗,朝比暮彼,居無定所,置飲困難,便潛心研究試驗發明了臊子,作爲戰時應急食品被軍兵交口稱贊,後來傳入了民間。而新野鄉民把孔明先生發明的臊子代代相傳,工藝不斷提高,使三國臊子久盛不衰。曾先後在河南省地方風味小吃展覽會上獲得金獎,受到海內外人士的贊譽。新野三國臊子以牛羊肉爲原料,其作法是:精選肥瘦適中的嫩牛羊肉,切成葡萄大小的方丁;將幹紅辣椒入油脂中炸至焦黃,色味被收入油中時,撈出控油,晾脆,以刀拍碎備用;將切好之肉丁入油脂,反複炒動,至肉塊定形後,將拍過的辣椒及精鹽、大料、花椒、良姜、桂皮、砂仁、豆蔻、草果等調味品適時兌入,以溫火煎熟肉中水分。待肉丁著色均勻呈棗紅色時,離火降溫,精在工藝,巧在火候,成品臊子香而不膩,辣而不辛,鹹而不澀,色如瑪瑙,晶瑩悅目,味道鮮美。食用時,取臊子適量,加入蔬菜中同炒,素菜葷味,口感甚佳,澆于面食中十分出味。新野三國臊子的另一個奇特之處是保鮮期長,不需冷藏可存放一年以上,經夏不腐,味道不變。包裝分爲盆裝、小袋裝、禮品裝,並有各種不同口味,成爲居家食用和饋贈親朋的禮物。

北京河南企业商会-南陽特産(烙花、社旗三粉、界中米醋、黃牛、玄妙觀齋菜、玉雕)

商會介紹

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會長專欄

姜明會長

姜明,1966年8月生,河南固始人,北京河南企业商会會長、天明集团创始人兼董事长。

北京河南企业商会-姜明會長
宋照肅名誉會長

宋照肅,北京河南企业商会名誉會長。1941年3月生,河南南阳人。

北京河南企业商会-宋照肅
王明義名誉會長

王明義,北京河南企业商会名誉會長。1965年11月加入中国共产党。

北京河南企业商会-王明義
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